|
|
Kabeljauw Met Zomerse Groenten En Pasta
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 bundel witte en groene asperges
1 venkel
1 rode paprika
250 gr. tomaten
200gr. peultjes
1 courgette
4 moten kabeljauw
Zwarte tagliatelle
Olijfolie
1 plak lasagne
Groene kruiden
Visbouillon
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De pasta beetgaar koken
De groenten wassen en stukjes snijden en alles apart beetgaar koken
De paprika in schijven snijden en bakken in wat boter
Pakrikasaus bereiden door de paprika′s fijn te hakken en voorzichtig olijfolie toe te voegen
Groene kruidensaus bereiden door de groene kruiden fijn te hakken en voorzichtig olijfolie toe te voegen
De kabeljauw zachtjes pocheren in visbouillon
De gekookte lasagne in ruitvorm snijden
Wat olijfolie opwarmen, hierin de groenten en de pasta mengen, de smaken laten harmoniseren, lichtjes kruiden naar smaak
De groenten- en pastamengeling midden op het bord schikken
Hierop de kabeljauwmoot en versieren met de paprikaringen
Rondom komt de saus en het ruitje van lasagne
|
|
|